夏の収穫祭

今年はとうとう我が家に姿を見せなかった野うさぎ。

去年は植えた枝豆を片っ端から食い尽くし、

こうやって菜園の隅っこでくつろいでいたのに。

でもおかげで今年は、

こんなに枝豆が立派に育ちました。

さっそく一株抜いてみると、結構な実入りで、

しかもなかなかの収穫量です。

これを塩茹でにし、ちょっとつまみ食いすると、

うーん、サッポロミドリ、美味なり。

残りの枝豆の収穫も楽しみです。

そして夏の収穫といえば、

こちら、我が家の生垣として植えているブルーベリー。

今年も何の手入れもしていないのに、なぜか豊作です。
せっかくなので収穫し、食べてみると、

うーん、酸っぱい！

どうやら甘く育てるには、春と夏に適量の肥料が必要とのことで、全く手入れをしていない私が悪い。

でもせっかくなので水洗いし、

砂糖をまぶして、しばし放置。

その後、中火で煮込んで、それっぽくなったら、

レモンを絞って、もう少し煮詰めます。
ちなみにこのレモンは、もちろん生産量日本一を誇る、我が郷土広島県産。

そして出来上がったのは、そう、ブルーベリージャム。

ちょっとつまみ食いすると、

うーん、やっぱり酸っぱい！

きっと、元が酸っぱいのに、ケチってレシピの8割しか砂糖を入れず、おまけに広島県産レモンを張り切ってたくさん入れたせいなんでしょうね。
しかも、冷やすとゼリーのように固まってしまいました。

まあでも、失敗も収穫祭の楽しみの一つ。
次なる収穫は、残りの枝豆と、

こちらもなぜか今年豊作の、庭木のヤマボウシ。

実が赤くなる秋が、今から楽しみです。